|
|
Kaasomelet Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 g boter
500 g in plakjes gesneden kastanjechampignons,
2 sjalotjes in ringen,
6 eieren,
1 dl melk,
100 g geraspte belegen kaas,
zout, versgemalen peper,
1 eetlepel balsamico azijn,
2 eetlepels fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 25 g boter in een wok en roerbak de champignons en sjalot op hoog vuur bruin, laat het vocht verdampen. Klop de eieren los met melk, geraspte kaas en zout en peper naar smaak. Verhit 25 g boter in een koekenpan. Schenk het ei erin en bak op halfhoog vuur een omelet. Duw met een spatel steeds het gestolde ei vanuit de rand naar het midden en laat het nog niet gestolde ei op de bodem vloeien. Ga zo door tot het ei gestold is, maar wel glanst. Roer de azijn, peterselie, zout en peper door de champignons, schep ze op de omelet en klap deze dubbel. Lekker met gebakken aardappeltjes.
|
|
|